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          黃曲霉素主要存在于什么食物中,發霉的高淀粉食物中

          來源:愛達夫養生(www.m1920.com)時間:2021-04-08 11:33作者:QHH熱度:手機閱讀>>

          黃曲霉素是一種致癌物質,大家在了解了黃曲霉素主要存在于什么食物中之后,一定不要在繼續吃這些食物了,不僅可能導致食物中毒,還會增加患癌的風險。黃曲霉素主要存在于變質的堅果、谷物、植物油,還有泡了很久的木耳,主要存在于糧食和有機物中。

          含有黃曲霉素的食物

          1、霉變的花生

          黃曲霉素主要存在于什么食物中,最常見的就是花生,花生本身就富含油脂,黃曲霉素溶于油脂,它喜歡藏在發霉的食物里,尤其是高溫濕潤的環境下,最容易滋生,如果發現有一顆花生發霉了,那么最好一包花生都扔點,就算洗的再干凈也沒用。

          2、發霉的堅果

          每天食用一點堅果,對健康是有好處的,但是堅果一點霉變了,那么就含有大量的黃曲霉素,食用之后會增加肝癌的發病率,吃到堅果有點發苦,就很可能是霉變了,趕緊吐掉,然后漱口。

          3、發霉的玉米

          如果玉米保管不當的話,很容易出現霉變,在玉米表面出現的霉斑往往就是黃曲霉素,通常黃曲霉素是出現在淀粉含量高的食物中,像玉米、麥子、大米,一定要好好保存,高溫和潮濕的環境中會滋生毒素。

          4、久泡的木耳

          泡了長時間的木耳千萬不要吃,在泡發的過程中會產生大量的黃曲霉素、青霉素等微生物毒素,會導致食物中毒,嚴重的會導致器官衰竭致死,建議木耳吃多少泡多少。

          5、變質的植物油

          變質的植物油不管是大豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等,都會滋生大量的黃曲霉素,會導致中毒,長期食用會對肝臟造成嚴重的破幻,增加患肝癌的風險。

          大家一定要注意,黃曲霉素的毒性是砒霜的幾十倍,生命力很強,溫暖潮濕以及發霉的地方都是它們能大量繁殖的地方,水池邊,變質的食物中,發霉的筷子和砧板中。此外,苯并芘和馬兜鈴酸也是常見的致癌物質,大家一定要注意飲食的健康。

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