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          蒸包子要多长时间,大约15到20分钟(附详细蒸包做法)

          来源:爱达夫养生(www.m1920.com)时间:2021-03-02 08:57作者:QHH热度:手机阅读>>

          包子是我们日常生活中常见的一种主食,不少人们喜欢自己在家做包子,不仅干净卫生,还能锻炼厨艺,但是很多人不知道蒸包子要多长时间,不仅浪费了食材还浪费了时间,那自己在家要怎么蒸出好吃的包子呢?包子的馅料不同,需要蒸的时间也是不同的。

          蒸包子大约15-20分钟

          蒸包子的时间跟包子的大小、馅料以及炊具等因素有关,用电磁炉来蒸的话,一般素包子、小一点的包子,10分钟就能熟。肉馅包子、大一点的包子蒸15-20分钟,肉包子需要的时间要久一些。用蒸笼来蒸通常要多蒸5分钟。蒸好之后不要立马打开盖子,最好再焖2-3分钟,这样包子更加松软可口。

          蒸包子步骤

          1、盆里加入中筋面粉,然后碗里加入酵母粉用温水搅拌化开,大概一斤面粉加3-5g的酵母粉。

          2、酵母水倒入和面盆里,边倒边搅拌。然后再分次少量加入水和面,水和面大概比例是2:1,把面粉搅成絮状后不用加水了,再把它们揉成光滑的面团。

          3、找一块干净的布把面团盖住,直至发酵到原来的两倍大。

          4、准备自己想吃的馅料。

          5、面团发酵好之后,往里面加一勺小苏打,然后揉和均匀,这样的包子更加松软。

          6、在案板上撒些干面粉,把面团放案板上揉匀、揉光滑,再把面团揉成长条状,分成大小相同的面剂子。

          7、面剂子用手压扁,擀成厚薄适中的面皮,接下来就开始包馅料了。

          8、包子包好后放在蒸笼上先二次醒发,这一步很关键,可以排出面团中的气,使包子柔软不塌陷。用手在包子上按一下,面团能弹回来就说明醒发好了。

          9、可以上锅蒸了,注意用冷水,然后大火蒸。15到20分钟即可。

          10、蒸好的包子不要立马把盖子揭开了,等5分钟再出锅,这样的包子不会塌陷。

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