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          糖醋蒜的腌制方法,全網最詳細步驟包括配方比例

          來源:愛達夫養生(www.m1920.com)時間:2021-04-08 17:23作者:QHH熱度:手機閱讀>>

          大家有沒有吃過糖醋蒜呢,吃起來酸酸甜甜,很開胃,完全沒有大蒜的辛辣味,因此很多人好奇糖醋蒜的腌制方法,方法很簡單,主要是糖和醋的比例要掌握好,自己在家也能腌出酸甜脆爽的糖醋蒜。

          糖醋蒜的腌制方法

          材料:5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食鹽(按照這個比例來,可以增減)

          做法:1、大蒜把外面的老皮扒掉,不要把所有皮都扒了,然后用涼開水洗干凈,不要直接用自來水洗,這樣腌大蒜容易壞。

          2、洗好之后準備一盆涼開水,加50g食鹽,攪拌均勻,也就是一斤蒜10g鹽,然后把大蒜放進去浸泡24個小時,中途記得換一次水,水里同樣的要加鹽,這一步可以去除大蒜辛辣味。

          3、泡好后的大蒜撈出來瀝干水分,同時,我們可以熬一個糖醋汁了。大概5斤大蒜用3斤食醋,醋倒進無水無油的鍋中,加一斤糖,煮到白糖融化,糖醋汁煮開后可以關火,放涼備用。

          4、準備一個無水無油,可以密封的罐子,把大蒜放進去,然后到糖醋汁,最后瓶口封一層保鮮膜,蓋上蓋子,放在陰涼通風的地方腌半個月就可以吃了。

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