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          巴沙魚為什么不能吃,養殖和加工問題被擴大化導致被誤解

          來源:愛達夫養生(www.m1920.com)時間:2021-04-09 10:33作者:wendyou熱度:手機閱讀>>

          巴沙魚是國內常見的一種進口淡水魚,通常以巴沙魚片的商品出現,平常食用的人群很多,但突然網上出現了不能吃的言論,導致很多人比較擔心,那到底巴沙魚為什么不能吃呢?主要是有些人將巴沙魚的一些東西擴大化,但其實正規渠道購買的巴沙魚可以放心吃,營養價值也豐富。

          1、巴沙魚不能吃的誤解

          關于巴沙魚為什么不能吃,網上流傳的主要有3點,首先是防腐劑和添加劑,因為巴沙魚是熱帶地區的淡水魚,宰殺后都是速凍處理,而且當地人為了延長保質期,都會加入防腐劑和添加劑,這些物質有害,但正規渠道的防腐劑添加肯定在規定范圍內,所以不用過于擔心。

          其次就是泡藥處理,越南出口的巴沙魚柳往往都是經過泡藥處理的,也被認為是有害,但這其實是一種保水處理,可以讓巴沙魚柳看上去水分飽滿,口感也會更加嫩滑,泡藥的標準為STPP≤0.5%,只要在標準范圍內都是安全的,所以也不用過于擔心。

          還有一點就是不干凈,認為巴沙魚是鯰魚,生活在污水中,專吃垃圾,細菌病毒多。但實際上巴沙魚是湄公河中特有的經濟魚類,生長在天然無污染的水域中,最不濟也是人工飼養,也是吃飼料的,根本沒有傳聞中說的那么臟。

          所以正常來說,巴沙魚是可以吃的,但市面上確實存在一些不好的巴沙魚,主要是偷運到國內的,進貨渠道不正規、也不是正規售賣渠道,所以質量可能存在問題,比如防腐劑或泡藥超過標準,確實就會對身體造成傷害,現在你知道巴沙魚為什么不能吃了吧。

          2、巴沙魚可以吃營養豐富

          所以并不是巴沙魚不能吃,而是非正規渠道的巴沙魚不建議吃。首先巴沙魚本身是沒有問題的,只是脂肪含量偏高而已,但肉質不存在問題,但如果是非正規渠道,可能藥物超標,所以吃巴沙魚一定要在正規渠道購買,這樣才能保證生產和運輸的合規,食品就會比較安全。

          另外巴沙魚肉質細嫩,味道鮮美,營養也非常豐富,含有蛋白質、維生素A、多種礦物質等營養素,對體弱咳嗽、提神和防衰老等都有一定食療效果,所以老人小孩食用也非常好,而且魚肉沒有刺,吃起來也可以放心。

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